441. تولید کره فراسودمند تقویت شده با اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها با افزودن کنجد و بزرک
پدیدآورنده: /علی رستمی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
442. تولید کیک فراسودمند با افزودن جوانه گندم خام و تثبیت شده
پدیدآورنده: /فروغ زارع نژاد
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Cake,Row wheat germ,Stabilized wheat germ,Fatty acid
443. تولید ماست با اصلاح چربی از طریق جایگزینی روغن‌های گیاهی( زیتون و کلزا)
پدیدآورنده: /حسن خلیفه
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Vegetable Oil Yoghurt,Olive Oil,Canola Oil,Cardiovascular Diseases,Cholestrol
444. تولید مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از پکتین کم استر و آلژینات
پدیدآورنده: /سید انور پارسایی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: low-ester pectin,sodium alginate,low-calorie,jam
445. تولید نانوامولسیون حاوی اسانس‌های روغنی زیره سبز-لیموترش به روش خودبه‌صخودی و استفاده از آن در آبمیوه,Production of nanoemulsions containing Cumin-Lemon essential oils by spontaneous method and use in juice
پدیدآورنده: /هما علیزاده سعدآبادی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
446. تولید نانولیپوزم های حاوی نایسین و بررسی خاصیت ضدمیکروبی آن در شیرپاستوریزه
پدیدآورنده: /سمیرا تیزچنگ
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
447. تولید و بررسی ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی نانووزیکول‌های کریستالی مایع لیوتروپیک دربردارنده پپتید زیست‌فعال IPP با منشاء لبنی و کاربرد آن در نوشیدنی عملگرای مدل,Production and physicochemical characterization of lyotropic liquid crystalline nanovesicles containing bioactive peptide IPP with dairy origin and its application in the model functional beverage
پدیدآورنده: /مریم رضوانی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
448. جداسازی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی زیرگونه شیروتا از نوشیدنی یاکولت و بررسی توانایی زنده مانی آن در دوغ
پدیدآورنده: /فروغ مرندی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
449. راهنمای کاربردی ارزیابی حسی کالا ( ویژگی‌های چشایی، بویایی، لامسه‌ای، شنیداری و دیداری)
پدیدآورنده: / [نویسنده سارا ای. کمپ٬ تریسی هالوود٬ جوآن هورت],کمپ,Kemp
کتابخانه: سازمان اسناد و كتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران (تهران)
موضوع: ارزشیابی حسی,-- دستنامه‌ها
رده :
QP
۴۳۵
/
ک
۸
ر
۲ ۱۳۹۲
450. روشهای ارزیابی حسی مواد غذائی
پدیدآورنده: / تالیف بی. ام. واتس ... [و دیگران]
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد دانشگاه تهران (تهران)
موضوع: غذا -- ارزشيابي حسي
رده :
TX546
.
B37
1377
451. روشهای ارزیابی حسی مواد غذایی
پدیدآورنده: بی .ام .واتس ... ]ودیگران [؛ ترجمه میترا قاضی زاده و سید علیرضا رازقی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی امیرکبیر (تهران)
موضوع: مواد غذایی ، ارزیابی حسی
رده :
TX
546
/
ر
836
452. زیبایی شناسی خورد و خوراک: مجموعه مقالات
پدیدآورنده: نویسنده ]الیزابت تلفر... ]و دیگران[,ویراستار علمی: بابک عباسی
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد شهيد مطهری دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع: غذا در هنر Food in art مواد غذایی-- ارزشیابی حسی Food --Sensory evaluation زیبایی شناسی نوین-- قرن 20م Aesthetics, Modern --20th century
رده :
N
8217
/
غ
4
ز
4
453. زیبایی‌شناسی خورد و خوراک
پدیدآورنده: / نویسنده [الیزابت تلفر... [و دیگران],نویسنده الیزابت تلفر، کرولین کورسمیر، دیو منرو، کوین سوینی، گلن کیون، راسل پرایبا.
کتابخانه: كتابخانه مركزی و مركز اسناد دانشگاه تهران (تهران)
موضوع: غذا در هنر,Food in art,مواد غذایی,Food,زیبایی‌شناسی نوین,Aesthetics, Modern, -- Sensory evaluation,-- ارزشیابی حسی,-- قرن ۲۰م., -- 20th century,a03,a02,a01
رده :
N
۸۲۱۷
/
غ
۴
ز
۴ ۱۳۹۷
454. طراحی، ساخت و ارزیابی ماشین برشته‌کن نخود Design, Construction and Evaluation of a Chickpea Roasting Machine
پدیدآورنده: /محمدرضا یوسف‌زاده طاهری
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
455. طراحی و روانسنجی پرسشنامه سنجش توانایی مراقبت از خود درک شده بیماران فاز مزمن سکته مغزی در منزل
پدیدآورنده:
کتابخانه: كتابخانه مركزی دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی (تهران)
موضوع: Stroke,سکته
456. طراحی و روانسنجی مجموعه ابزار سنجش صلاحیت سالمندان جهت تمدید گواهینامه رانندگی
پدیدآورنده:
کتابخانه: كتابخانه مركزی دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی (تهران)
موضوع: صلاحیت رانندگی,driving license
457. فراوری دوغ گرما ندیده با فناوری پلاسمای سرد تخلیه سد دی‌الکتریک (DBD)
پدیدآورنده: هاجر بهزادی,بهزادی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
458. فرمولاسیون ماست فراسودمند حاوی عصاره غلات
پدیدآورنده: /سمیرا فرقانی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
459. کاربرد خمیرترش تازه و خشک حاوی لاکتوباسیل های غالب در خمیر نان‌های محلی آذربایجان شرقی در بهبود کیفیت نان
پدیدآورنده: /ابوالفضل گلشن تفتی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Traditional sourdoughs,Dried sourdough,Spray drying,Technological properties,Biochemical and molecular characterization
460. مقایسه بسترهای مختلف پخت نان مسطح از نظر امکان‌سنجی استفاده از آنها و خواص کیفی محصول نهایی,Comparison of different flat bread baking beds in terms of their feasibility and qualitative properties of the final product
پدیدآورنده: /سینا علیزاده
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
